Chulilla ist eine Stadt in der Region Serranía, innerhalb des Turia-Flussbeckens. Ihre territorialen Grenzen sind: im Norden Losa del Obispo und Villar del Arzobispo; im Süden Gestalgar und Sot de Chera; im Osten Bugarra und Llíria; und im Westen Sot de Chera und Loriguilla. Die Stadt erstreckt sich über eine Fläche von 62,8 km² und wird von den Flüssen Turia und Sot durchzogen, die eine raue und steile Landschaft formen. Besonders bemerkenswert ist die Schlucht des Turia-Flusses, deren Formation die Nutzung des Wassers zur Stromerzeugung ermöglicht hat. Chulilla liegt in einer beeindruckenden Umgebung über dem Turia-Fluss, dominiert von einer alten muslimischen Burg, die noch einen Großteil ihrer ursprünglichen Struktur bewahrt.
Die Wirtschaft der Gemeinde basiert hauptsächlich auf der Landwirtschaft, mit 1.700 Hektar Trockenfeldbau und 80 Hektar bewässertem Land in der Nähe des Turia. Die wichtigste Kulturpflanze ist die Weinrebe, gefolgt von Oliven- und Johannisbrotbäumen sowie einigen Getreidefeldern. Seit der Mitte des 20. Jahrhunderts ist die Bevölkerung aufgrund der Abwanderung nach Valencia und in dessen Metropolregion erheblich zurückgegangen. Darüber hinaus hat sich der ländliche Tourismus, sowohl saisonal als auch am Wochenende, aufgrund der Nähe von Chulilla zu Valencia zu einem bedeutenden Wirtschaftsfaktor entwickelt. In der Nähe des Turia-Flusses befindet sich das Thermalbad Fuencaliente, das für sein Heilwasser bekannt ist. Das Gemeindearchiv enthält auch Dokumente über die Verwaltungsbehörde von Los Bajos aus dem 19. Jahrhundert.
Im Laufe der Geschichte hat die Bevölkerung von Chulilla verschiedene Schwankungen erlebt. Während des Mittelalters hatte der Ort im Jahr 1424 etwa 40 Haushalte, und bis 1609 war die Zahl auf 160 Häuser mit etwa 720 Einwohnern gestiegen. Später kam es zu einem Bevölkerungsrückgang, der erst gegen Ende des 18. Jahrhunderts wieder ausgeglichen wurde. Im Jahr 1793, als der Botaniker Cavanilles die Stadt besuchte, hatte sie etwa 230 Nachbarn, also rund 966 Einwohner. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erreichte die Bevölkerungszahl ihren Höchststand mit 1.619 Einwohnern im Jahr 1900. Nach dem Spanischen Bürgerkrieg setzte jedoch ein kontinuierlicher Rückgang ein, und heute hat Chulilla 744 Einwohner.
Während des Mittelalters und der Neuzeit war Chulilla Teil einer Baronie, die die heutigen Gemeinden Chulilla, Villar del Arzobispo und Losa del Obispo umfasste. Mit einer Fläche von 113,37 km² hatte dieses Gebiet muslimische Wurzeln. Die Burg und die Grenzen wurden von den christlichen Eroberern respektiert, bis das Gebiet im 19. Jahrhundert in drei separate Gemeinden aufgeteilt wurde. Ursprünglich war Chulilla das Zentrum der Baronie, doch das Wachstum von Villar del Arzobispo führte dazu, dass es im 18. Jahrhundert zur Hauptstadt wurde.
Im 13. Jahrhundert, nach der Eroberung des Königreichs Valencia, wurde die Burg von Chulilla mehrfach von Jakob I. vergeben. Am 29. Mai 1249 übergab er sie an Pere Escribe, nahm sie jedoch kurz darauf zurück. Später, am 17. Dezember 1260, legte er Bedingungen für die dort lebenden Muslime fest und erhob Steuern auf bewässerte und trockene Felder sowie auf Bienenzucht und Viehhaltung. Im Jahr 1265 wurde die Burg an García Ortiz de Azagra als Gegenleistung für ein Darlehen vergeben, doch 1271 kehrte sie zur Krone zurück. Im selben Jahr übertrug Jakob I. sie erneut dem Bischof von Valencia sowie weitere Gebiete, was zu Konflikten mit dem Domkapitel führte. Schließlich wurde 1273 eine Einigung erzielt, wodurch Chulilla und Garig zwischen dem Bischof und dem Domkapitel aufgeteilt wurden und die Baronie Chulilla unter ihrer vollständigen Gerichtsbarkeit entstand.
In den folgenden Jahren bestätigte Peter der Große die Rechte der dort ansässigen muslimischen Bevölkerung. Doch 1363 verzichtete das Domkapitel auf die Hälfte der Baronie zugunsten des Bischofs. Später übertrug Eximén Pérez de Arenós, Herr von Andilla, im Jahr 1300 Villar de Benaduf, das heutige Villar del Arzobispo, an den Bischof. Damit wurde die Baronie Chulilla ein Teil des bischöflichen Besitzes von Valencia, was bis ins 19. Jahrhundert andauerte.
Die Burg von Chulilla war lange Zeit von Muslimen bewohnt, was unter den christlichen Herren umstritten war. Schließlich entschied Bischof Ramón de Gastón, die muslimische Bevölkerung zu vertreiben. Im Jahr 1324 stellte er eine Siedlungsurkunde aus, um fünfzehn christliche Familien in Villar de Benaduf anzusiedeln. Später bat er Alfons den Gutmütigen um die Erlaubnis, in der gesamten Baronie Christen anzusiedeln, was de facto die Vertreibung der Muslime bedeutete. Die Genehmigung wurde 1331 erteilt, und 1341 erließ der Bischof eine weitere Siedlungsurkunde, um einhundert christliche Familien in Chulilla anzusiedeln, wobei die Wiederbesiedlung Miguel Silvestre und Arnaldo de Ganuza anvertraut wurde. Die neuen Siedler mussten Steuern zahlen und den Verpflichtungen des Bischofs nachkommen, der auch die vollständige Kontrolle über die Justizverwaltung und die Burgverwaltung behielt.
Hinsichtlich der territorialen Grenzen stammt die erste bekannte Erwähnung vom 8. April 1286, als die Grenzen zwischen Chulilla und Gestalgar festgelegt wurden. Später wurden 1332 die Grenzen zwischen Chulilla und Llíria bestimmt, 1336 die mit Domeño und 1353 die mit Pedralba. Die Gemeinden Chulilla und Villar del Arzobispo erhielten jedoch erst im 19. Jahrhundert eigene Verwaltungsgrenzen.
In der Neuzeit war das bedeutendste Ereignis die Abspaltung von Losa del Obispo, ein Prozess, der 1686 begann und 1795 abgeschlossen wurde, wodurch die Baronie in die heutigen Gemeinden aufgeteilt wurde. Dieser Prozess hinterließ wertvolle Dokumente, darunter Karten aus dem 18. Jahrhundert, die von Cavanilles zur Erstellung einer Karte der Baronie Chulilla verwendet wurden.